Francouzská kuchyně patří mezi ty nejuznávanější a nejoblíbenější na světě. Kombinace čerstvých surovin, sofistikovaných technik vaření a dlouhé gastronomické tradice dělají z Francie gastronomickou metropoli. Každá francouzská provincie má své vlastní speciality a tradice, které se odrazují v bohaté škále lahůdek. V tomto článku se podíváme na některé z nejlepších francouzských gastronomických lahůdek, které stojí za to ochutnat.
Nejlepší francouzské sýry a sýrová tácová
Nejlepší francouzské sýry a sýrová tácková
Váš gastronomický zážitek nemůže být kompletní bez ochutnání typických francouzských sýrů. Francouzská kuchyně je známá svou rozmanitostí a kvalitou sýrů, které se staly nedílnou součástí francouzské kulturní dědictví.
Jeden z nejoblíbenějších francouzských sýrů je bezpochyby Brie. Tento krémový sýr s bílou plísní je známý pro svou jemnou až máslovou chut‘, která se dokonale hodí k červenému vínům. Dalším oblíbeným sýrem je Roquefort, který je známý svou intenzivní chutí a typickými modro-zelenými žilkami.
Pro milovníky tvrdých sýrů je ideální volbou Comté, který se vyrábí pouze z čerstvého mléka krav pasterizovaných na pastvě. Tento sýr má bohatou chuť s oříškovým podtónem a dokonale se hodí k červeným vínům. Dalším skvělým tvrdým sýrem je Beaufort, který je známý svou sladkou a lehce oříškovou chutí.
Pro ty, kteří preferují měkké sýry s kůrou, nemůže chybět Camembert. Tento sýr je známý pro svou krémovou chuť a jemnou vůni, která se dokonale doplňuje s plátky čerstvé bagety. Dalším vynikajícím měkkým sýrem je Saint-Marcellin, který má silnější a bohatší chuť s nádechem po másle.
Tradiční francouzské dezerty a zákusky
Vydat se na cestu do světa francouzských dezertů je skvělý způsob, jak prozkoumat bohatou chuťovou paletu této kuchyně. Mezi nejoblíbenější tradiční dezerty patří například krémová tarte tatin, sladká a lehká macaron nebo lahodný crème brûlée.
Dalším oblíbeným zákuskem je profiterole, což jsou malé kuličky vyrobené z těsta na cukrovém sirupu, naplněné krémem a zalité čokoládovou polevou. Tato chuťová bomba jistě potěší všechny milovníky sladkostí.
Vyzkoušet můžete také něco méně známého, jako například clafoutis, což je tradiční francouzský koláč s ovocem, nebo krémovou vlašskou ořechovou buchtu nazývanou alsaská zákuska.
Pokrmy z francouzských regionálních specialit
jsou oblíbené po celém světě. Každý francouzský region má svou vlastní gastronomickou tradici a unikátní recepty, které oslovují jak místní obyvatele, tak návštěvníky z jiných zemí.
V severní Francii, zejména v Normandii, se můžete těšit na speciality jako je kuřecí Normanská pie, uzené maso z vévoda z Arléanu Millevoye nebo hovězí pažitka z Caen. Tyto pokrmy jsou často doprovázeny místními sýry jako je Camembert nebo Livarot.
V jižní Francii, například v Provence, pak můžete ochutnat lahodné pokrmy jako je Ratatouille, Bouillabaisse (rybí polévka) nebo Pissaladiere (cibulový koláč). K tomu se často podávají lahodné dezerty jako je Tarte Tropezienne nebo Calisson d’Aix.
Východní Francie je známá svými nádhernými dezerty, jako je Tarte aux Mirabelles (piškotový dort s meruňkovým džemem) nebo Kougelhopf (tvarohový koláč s rozinkami). Tyto pokrmy lákají gurmány z celého světa a neodolatelná chuť je přímo spojená s tímto regionem.
Francouzské víno a šampaňské doporučení
Víno a šampaňské z Francie jsou známé po celém světě pro svou vysokou kvalitu a bohatou tradici. Francie je domovem některých z nejslavnějších vinařských oblastí, jako je Bordeaux, Burgundsko, Champagne a Rhône. Každá oblast má své charakteristické odrůdy hroznů a výrobní postupy, které přispívají k jedinečnému charakteru vín.
V Bordeaux budete moci ochutnat slavná červená vína vyrobená z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Tyto vína jsou známá svou strukturou, komplexností a schopností stárnout. Na druhé straně v Burgundsku se pěstují hlavně odrůdy Pinot Noir a Chardonnay, které dávají elegantní a jemná vína s výrazným terroirem.
Co se týče šampaňského, Champagne je pověstná svými jemnými bublinkami a osvěžujícím chutí. Vinařské domy jako je Moët & Chandon, Veuve Clicquot nebo Dom Pérignon vyrábějí některá z nejprestižnějších šampaňských vín na světě. Doporučení pro začátečníky je vyzkoušet šampaňské brut, které je suché a osvěžující, nebo rosé šampaňské, které má jemnou ovocnou chuť.
Slavné francouzské pečivo a bagety
Francouzské pečivo a bagety jsou známé po celém světě pro svou kvalitu, chuť a tradici. Jedním z nejslavnějších druhů francouzského pečiva je croissant, který se stal symbolem francouzské pekárny. Tento listový dortík je oblíbený pro svou křupavou kůrku a jemný nákyp, kterým se rozplývá v ústech.
Dalším oblíbeným druhem francouzského pečiva je bageta, která je tradičně pečená ve tvaru dlouhého, úzkého válce. Bageta má křupavou kůrku a měkký, vzdušný střed, což ji činí ideální volbou pro přípravu sendvičů nebo jako příloha k jídlu.
V rámci francouzského pečiva jsou také populární různé druhy žemlí, croque monsieur, pain au chocolat a mnoho dalších. Francouzské pekárny se pyšní širokou škálou pečiva, které každý den přitahuje mnoho zákazníků, kteří si rádi dopřejí skvělou chuť a vůni kvalitního pečiva.
Kulturní gastronomické zážitky v Paříži
můžou být jedněmi z nezapomenutelných zážitků při návštěvě francouzské metropole. Paříž je známá pestrou nabídkou restaurací, kaváren a trhů, kde si můžete vychutnat tradiční francouzskou kuchyni i moderní gastronomické lahůdky.
V Paříži si nemůžete nechat ujít návštěvu tradiční pařížské kavárny, kde si můžete vychutnat šálek skvělé kávy a slavný pařížský dezert – macaron. Další gastronomický zážitek může být návštěva trhu, kde si můžete zakoupit čerstvé ovocné a zeleninové produkty, sýry, maso a další delikatesy.
Pro milovníky vína je Paříž skvělým místem k ochutnávce francouzských vín. V městě najdete mnoho vinoték a vinných barů, kde si můžete vychutnat lahodná vína z různých francouzských regionů.
Mezi další patří návštěva tradičních francouzských restaurací, kde si můžete vychutnat tradiční místní speciality, jako je třeba bouillabaisse, foie gras nebo ratatouille. Paříž je také domovem mnoha špičkových restaurací s Michelinskou hvězdou, které nabízejí nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Vyzkoušeli jsme několik tradičních francouzských gastronomických lahůdek a musíme říci, že francouzská kuchyně nás ohromila svou bohatou chutí a kvalitními ingrediencemi. Od sýrových talířů přes čerstvé bagety až po lahodné macarons, každá z těchto specialit přinesla do našich úst nezapomenutelný zážitek. Pokud máte rádi gastronomická dobrodružství, určitě doporučujeme ochutnat tyto francouzské lahůdky a poznat tak bohatou a rozmanitou paletu chutí této úžasné kuchyně. Buďte připraveni na exotické kombinace a nechte se unést do světa francouzské gastronomie.
