Při myšlenkách na francouzskou kuchyni pravděpodobně nejprve vyvstanou před očima obrázky lahodných pečiv, jemných sýrů a elegantních dezertů. Francouzská kuchyně je bezesporu jednou z nejvýznamnějších a nejuznávanějších kuchyní světa. Naše kulinářská cesta po Francii nás zavede na různé gastronomické perly této země, kde se prolnou tradice, umění a vášeň pro gastronomii. S předstihem si načtěte tento článek a připravte se na cestu snů plnou chutí a vůní, které nezapomenete.
Návštěva pařížských bist
je nezapomenutelný zážitek pro milovníky dobrého jídla. Tyto tradiční francouzské restaurace nabízejí autentické pokrmy, které vám připomenou bohatou historii gastronomie v této oblasti.
V bistrech si můžete vychutnat lahodné snídaně, obědy nebo večeře ve stylovém prostředí a s přátelskou atmosférou. Místní kuchaři se často zaměřují na tradiční receptury a používají čerstvé ingredience z místních trhů.
Mezi nejoblíbenější pokrmy patří například hovězí bourguignon, kuřecí kozí mleko nebo slavné quiche lorraine. K tomu si samozřejmě nemůžete nechat ujít sklenku francouzského vína nebo lahodný dezert, jako je například karamelový krém brulée.
Pařížská bistra jsou také skvělým místem pro poznávání místní kultury a zvyklostí. Vždy se zde setkáte s přátelskými místními, kteří vám rádi poradí, jaké jídlo si vybrat, nebo doporučí skryté poklady města, které byste jinak nepoznali.
Výlet do francouzské Provence
je skvělou volbou pro ty, kteří touží po odpočinku v malebném prostředí se středomořským šarmem. Region Provence je známý svými malebnými vinicemi, starobylými vesničkami, slunným počasím a vynikající kuchyní.
V Provensálských vesničkách se můžete projít úzkými uličkami posetými květinami a obdivovat kamenné domy s typickými modro-okrovými střechami. Nezapomeňte navštívit trhy, kde si můžete koupit místní speciality jako olivy, sýry nebo bylinky.
Pro milovníky historie je ideální návštěva starověkého římského města Arles, které je zařazeno na seznam Světového dědictví UNESCO. Zde se můžete projít po pozůstatcích antických staveb a navštívit slavné amfiteátr, ve kterém se pořádají různé kulturní akce.
V Provensálsku se nachází také mnoho zahrad a zámků, které stojí za návštěvu. Jeden z nejznámějších je zámek Baux, který se tyčí na skále nad údolím a nabízí nádherný výhled na okolní krajinu.
Degustace francouzských sýrů
představuje jedinečný zážitek pro všechny milovníky sýrů. Francie je známá jako země s dlouhou tradicí výroby sýrů a nabízí širokou škálu různých druhů a chutí.
Během degustace budete mít příležitost ochutnat různé typy francouzských sýrů, jako jsou Brie, Camembert, Roquefort, Comté nebo Reblochon. Každý z těchto sýrů má svou specifickou chuť a vůni, která je způsobena použitím různých druhů mléka, způsobem zpracování nebo dozráváním.
Při degustaci je důležité věnovat pozornost nejen samotné chuti sýra, ale i jeho vzhledu, textuře a vůni. Doporučuje se degustovat sýry postupně od těch jemnějších a měkčích až po ty silnější a tvrdší.
Pro každý sýr je ideální zvolit vhodné doprovodné nápoje, jako jsou červená vína, bílá vína, portské, nebo dokonce šampaňské. Správná kombinace sýra a nápoje může výrazně ovlivnit celkový zážitek z degustace.
Kulinářská jízda po Bordeaux
Pokud milujete bons vivants a jste nadšenci do dobrého jídla a vína, pak byste si rozhodně neměli nechat ujít kulinářskou jízdu po Bordeaux. Tento slavný francouzský region je známý svými vynikajícími vinnými a gastronomickými poklady, které lákají milovníky dobrého života z celého světa.
Bordeaux je domovem nejen slavných vinařských vinic, ale také mnoha luxusních restaurací, kde si můžete vychutnat tradiční francouzskou kuchyni ve spojení s lahodnými místními víny. Nezapomeňte ochutnat slavná jídla jako je confit de canard (kachní konfit), entrecôte bordelaise (hovězí steak s omáčkou bordelaise) nebo sladké macarons.
Během kulinářské jízdy po Bordeaux si také můžete užít tradiční degustace vín, kde se dozvíte o historii a tradicích vinařství v regionu. Navštivte známé vinice jako Château Margaux, Château Lafite-Rothschild nebo Château Latour a ochutnejte některá z nejlepších vín na světě.
Pro milovníky sýrů je Bordeaux rovněž rájem, kde můžete ochutnat místní speciality jako je slavný sýr Roquefort, Comté nebo Brie. Doporučujeme navštívit tradiční tržnice a sýrárny, kde si můžete vybrat z bohaté nabídky francouzských sýrů a doplnit si je kvalitním vínem z Bordeaux.
Tradiční recepty z Normandie
V Normandii, malebné oblasti na severu Francie, se nachází mnoho lahodných pokrmů, které jsou známé po celém světě. Jedním z nejslavnějších pokrmů je klasické jídlo nazývané kuře v kastrolu. Toto jídlo se připravuje s kuřecím masem, houbami, cibulí, smetanou a bílým vínem, což vytváří bohatou a chutnou omáčku.
Dalším oblíbeným receptem z Normandie je plněný bramborový koláč, známý jako tartiflette. Tento pokrm obsahuje vrstvy brambor, slaniny, cibule a sýra reblochon, který je typický pro tuto oblast. Po upečení v troubě vznikne lahodná a sýrová chuť, která udělá radost každému gurmánovi.
Jedním z nejznámějších dezertů z Normandie je tarte tatin, což je koláč s karamelizovanými jablky a listovým těstem. Tento sladký pokrm je oblíbený pro svou sladkou chuť a jednoduchost přípravy. Tarte tatin je neodmyslitelnou součástí normandské kuchyně a je perfektním zakončením každého jídla.
Sladké zákusky z Alsaska
V Alsasku se můžete těšit na bohatou nabídku sladkých dobrot, které jsou tradiční součástí tamní kuchyně. Jedním z nejoblíbenějších dezertů je kougelhopf, což je druh sladkého pečiva podobného bábovce. Tento zákusek je obvykle podáván ke kávě nebo čaji a můžete si vybrat ze různých variant s oříšky, sušeným ovocem nebo čokoládou.
Dalším typickým sladkým pokrmem z Alsaska jsou bredele, což jsou malé, sladké pečivo ve tvaru kroupových zrnek. Tyto lahůdky jsou často ochuceny skořicí, pomerančovou kůrou nebo mandlemi a jsou ideálním doplňkem k odpolednímu čaji. Bredele jsou oblíbené nejen mezi místními obyvateli, ale také mezi turisty, kteří si rádi pochutnají na tradičních Alsaských pochoutkách.
Mezi další sladké speciality z Alsaska patří tarte flambée, což je tradiční plněný zákusek s ovocem nebo krémem. Tato sladká pochoutka se často podává v restauracích jako dezert po hlavním chodu. Kromě toho můžete v Alsasku ochutnat také různé druhy zmrzliny, makronky nebo tradiční alsaské vánoční cukroví, které se peče před vánoci.
Francie je skutečným rájem pro milovníky dobrého jídla a dobrého pití. Na kulinářské cestě po této zemi si můžete vychutnat nejen tradiční francouzské speciality, jako jsou sýry, vína či bagety, ale také objevit regionální gastronomické lahůdky. Francouzská kuchyně je považována za jednu z nejlepších na světě a každá oblast má své vlastní gastronomické poklady. Pokud máte rádi dobré jídlo a chuť objevovat nové chutě, určitě byste si neměli nechat ujít kulinářskou cestu po Francii. Buďte však připraveni na to, že se vám může rychle začít stýskat po francouzské kuchyni, až se vrátíte domů.
